شات جرحي انحراف

شات جرحي الاصلي

شات جرحي كام
 
كوسا خرط ، طريقة عمل كوسا خرط

المقادير كوسا ,4 حبة زيت زيتون ,0.25 كوب ثوم مهروس,2 فص ملح , ملعقة صغيرة نعناع يابس , ملعقة صغيرة طريقة التحضير – تقشر الكوسا وتفرم بشكل ناعم. – توضع في قدرٍ مع الزيت على النار. – يضاف اليها الملح والقليل من الماء والثوم المهروس. – يضاف اليها النعناع عندما تكون قريبة من الإستواء. – […]

طحينة الفول ، طريقة عمل طحينة الفول

المقادير فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة ملح , حسب الرغبة ليمون عصير, حبة طحينة ,3 ملاعق بصل مفروم ناعماً, حبة صغيرة طريقة التحضير – ضعي الطحينة في وعاء وأضيفي لها عصير الليمون، اخفقيهما جيداً إلى أن يشتد المزيج. – أضيفي الماء بالتدرج مع التحريك المستمر. – ثم أضيفي الملح والفلفل. – والآن بعد أن زوّدناكِ […]

صلصة البشاميل بالجبنة ، طريقة عمل صلصة البشاميل بالجبنة

المقادير طحين ,2 ملعقة زبدة ,0.75 أصبع حليب سائل ,4 أكواب متوسطة بيض , حبة جبنة شيدر أو موزريلا ,0.25 كوب ملح وفلفل أبيض , حسب الرغبة جبنة سائلة , كأس صغير طريقة التحضير – ذوّبي الزبدة في قدر، وبعد أن تذوب أضيفي لها الطحين. – حركي الطحين في الزبدة إلى أن يتغير لونه قليلاً، […]

خبز النان بالزبدة ، طريقة عمل خبز النان بالزبدة

المقادير خميرة جافّة,2 ملعقة صغيرة زبادي ,2 ملعقة زبدة ,4 ملاعق ثوم مهروس (اختياري),2 فص ملح , ملعقة صغيرة دقيق ,4 أكواب حليب دافئ , كوب طريقة التحضير – اخلطي الخميرة مع السكر والحليب في اناء صغير، ثم غطيه واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقةً . – اخلطي الدقيق مع الملح وانخليه، اصنعي حفرة في وسط […]

مخلل الجزر والفلفل ، طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل

المقادير ليمون شرائح,4 حبات ماء ,2.50 لتر خل , فنجان ملح ,3 ملاعق جزر ,2 كيلو فلفل أخضر حار,10 حبات طريقة التحضير – قطعي الجزر بالشكل الذي ترغبينه وذلك بعد غسله وتقشريه. – قطّعي الفلفل الأخضر، ثم ضعيه والجزر في إناء التخليل وضعي فوقه الماء والملح والخل وقطع الليمون واتركيه مدة 10 أيام ثم قدّميه. هل […]

ثوم البيك ، طريقة عمل ثوم البيك

المقادير ماء ,0.75 كوب نشا ,3 ملاعق ليمون ,3 نقاط زيت زيتون ,4 ملاعق كبيرة ثوم ,5 فصوص طريقة التحضير – يذاب النشا في الماء ويوضع على النار حتى يثخن. – ثم يوضع الثوم المطحون والملح النشا والليمون في الخلاط. – وأخيراً يضاف زيت الزيتون بالتدريج للمزيج.

كبد دجاج باتيه ، طريقة عمل كبد دجاج باتيه

المقادير بيض مسلوق مفروم ومفصول,3 حبات خبز توست (للتقديم), كريمة لباني ,0.75 كوب قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة ملح وفلفل , حسب الرغب بصل مفروم, حبة زبدة ,0.25 كوب كبدة دجاج ,0.50 كيلو سكر ,2 ملعقة كبيرة بصل ,2 حبة ماء ,3 أكواب ليمون مخلل مفروم (للتزيين),2 حبة طريقة التحضير – يُسخن الماء في إناء […]

البطاطس مع الكريمة والجبن ، طريقة عمل البطاطس مع الكريمة والجبن

المقادير بطاطا مسلوقة ومهروسة,3 حبة كريمة الطبخ ,1.50 كوب جبنة موزاريلا , كوب بهارت مشكلة ,0.50 ملعقة صغيرة فلفل أبيض , ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة زبدة لدهن الصينيه, ملعقة كبيرة طريقة التحضير – نضع البطاطا المهروسة في وعاءٍ عميقٍ. – نضيف نصف كمية الكريمة ونصف كمية الجبنة والبهارات والملح والفلفل. – نحرك البطاطا […]

المعجنات ، طرق عمل المعجنات

المقادير خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة طحين ,5 كوب ماء دافئ,2 كوب زيت ,0.50 كوب حليب بودرة,2 ملعقة كبيرة سكر ,2 ملعقة كبيرة ملح , ملعقة صغيره جبنة، زعتر ، سبانخ للحشوة, حسب الرغبة طريقة التحضير – نخلط 3 كوب طحين مع الماء، الملح، السكر، الخميرة والحليب. – نغطيهم ونتركهم في مكان دافئ لمدة 20 […]

بيوريه البطاطس والبنجر ، طريقة عمل بيوريه البطاطس والبنجر

المقادير قرنبيط (زهرة) ,0.50 كيلو جبن بارمازان ,2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعماً, ملعقة كبيرة زعتر , ملعقة صغيرة كركم , ملعقة كبيرة بطاطس ,0.50 كيلو فلفل أحمر مكعبات صغيرة, حبة بنجر ,0.50 كيلو بنجر , ملعقة كبيرة ملح وفلفل أبيض , حسب الرغبة طريقة التحضير – تغسل البطاطس وتُقشر وتُسلق في ماء ويُضاف […]

كلمات دلائلية